Comidas de Conforto: Receitas para Aquecer o Corpo e a Alma

1. Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre

Ingredientes:

• 1 abóbora pequena descascada e picada.

• 1 cebola picada.

• 2 dentes de alho.

• 1 colher de chá de gengibre ralado.

• 1 litro de caldo de legumes.

• Sal, pimenta e azeite a gosto.

Preparo:

• Refogue a cebola e o alho no azeite.

• Adicione a abóbora e o gengibre, cubra com o caldo e cozinhe até amolecer.

• Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Ajuste os temperos e sirva com torradas.

2. Purê de Batata Cremoso com Queijo

Ingredientes:

• 4 batatas grandes.

• 1/2 xícara de leite quente.

• 2 colheres de sopa de manteiga.

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.

• Sal e noz-moscada a gosto.

Preparo:

• Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse e misture com o leite, manteiga e queijo.

• Tempere com sal e noz-moscada e sirva como acompanhamento ou prato principal.

3. Lasanha de Bolonhesa

Ingredientes:

• 500 g de carne moída.

• 1 cebola picada.

• 2 xícaras de molho de tomate.

• Placas de massa para lasanha.

• 2 xícaras de queijo muçarela ralado.

• 1 xícara de molho branco.

Preparo:

• Refogue a carne com a cebola e misture o molho de tomate.

• Monte camadas alternando massa, molho bolonhesa, molho branco e queijo.

• Finalize com queijo e asse até dourar.

4. Canja de Galinha Tradicional

Ingredientes:

• 2 filés de frango.

• 1 xícara de arroz.

• 1 cenoura ralada.

• 1 batata picada.

• 1 litro de caldo de galinha.

• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Preparo:

• Cozinhe o frango no caldo e desfie.

• Adicione os vegetais e o arroz e cozinhe até ficarem macios. Ajuste os temperos e sirva quentinha.

5. Cuscuz Nordestino com Manteiga

Ingredientes:

• 1 xícara de flocos de milho para cuscuz.

• 1/2 xícara de água.

• 1 pitada de sal.

• Manteiga para servir.

Preparo:

• Hidrate os flocos de milho com água e sal por 5 minutos.

• Cozinhe no vapor por 10 minutos e sirva com manteiga derretida.

6. Chocolate Quente Cremoso

Ingredientes:

• 500 ml de leite.

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

• 2 colheres de sopa de creme de leite.

• 1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto).

• 50 g de chocolate amargo picado.

Preparo:

• Aqueça o leite com o chocolate em pó e o açúcar.

• Adicione o chocolate picado e mexa até derreter. Finalize com o creme de leite para dar cremosidade.

7. Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

• 500 g de carne seca desfiada.

• 4 batatas grandes.

• 1 xícara de leite.

• 2 colheres de manteiga.

• 1 xícara de queijo muçarela ralado.

Preparo:

• Cozinhe e amasse as batatas com leite e manteiga para fazer o purê.

• Em um refratário, coloque a carne seca e cubra com o purê. Finalize com queijo e leve ao forno para gratinar.

8. Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes:

• 500 g de polvilho doce.

• 1 xícara de leite.

• 1/2 xícara de óleo.

• 2 ovos.

• 1 xícara de queijo meia-cura ralado.

Preparo:

• Misture o leite, óleo e polvilho. Acrescente os ovos e o queijo, amassando até formar uma massa.

• Molde bolinhas e asse até dourar.

Essas receitas trazem mais do que sabor: são verdadeiros abraços em forma de comida. Experimente e deixe sua casa repleta de conforto e boas lembranças!