Pratos Vegetarianos Fáceis para Quem Tem Pouco Tempo

1. Omelete Vegetariano

Tempo de preparo: 10 minutos

• Ingredientes: ovos, cebola, tomate, espinafre e queijo (opcional).

• Preparo: Bata os ovos, adicione os vegetais picados e tempere a gosto. Cozinhe em uma frigideira antiaderente até dourar.

2. Wrap de Legumes e Hummus

Tempo de preparo: 5 minutos

• Ingredientes: pão sírio ou tortilla, hummus, cenoura ralada, alface e abobrinha grelhada.

• Preparo: Espalhe o hummus no pão, adicione os vegetais e enrole.

3. Salada de Grãos Completa

Tempo de preparo: 15 minutos

• Ingredientes: quinoa ou arroz integral, grão-de-bico cozido, tomate-cereja, pepino e molho de limão.

• Preparo: Misture todos os ingredientes e tempere com azeite, limão, sal e pimenta.

4. Macarrão ao Pesto com Legumes

Tempo de preparo: 15 minutos

• Ingredientes: macarrão integral, molho pesto, brócolis e abobrinha.

• Preparo: Cozinhe o macarrão e os legumes, misture com o pesto e sirva.

5. Tacos Vegetarianos

Tempo de preparo: 10 minutos

• Ingredientes: tortilhas, feijão-preto refogado, milho, abacate e molho de iogurte.

• Preparo: Monte os tacos com os ingredientes e finalize com o molho.

6. Curry de Grão-de-Bico

Tempo de preparo: 20 minutos

• Ingredientes: grão-de-bico, leite de coco, curry em pó, espinafre e tomate.

• Preparo: Refogue os temperos, adicione os ingredientes e deixe cozinhar até engrossar. Sirva com arroz.

7. Bruschetta de Tomate e Manjericão

Tempo de preparo: 10 minutos

• Ingredientes: pão, tomate, manjericão, azeite e alho.

• Preparo: Toste o pão, esfregue alho na superfície, cubra com os tomates temperados e finalize com manjericão fresco.

8. Sopa de Lentilha Rápida

Tempo de preparo: 20 minutos

• Ingredientes: lentilha, cebola, cenoura, alho e caldo de legumes.

• Preparo: Cozinhe todos os ingredientes em uma panela de pressão ou normal até a lentilha amaciar.

9. Bowl de Vegetais Assados

Tempo de preparo: 20 minutos

• Ingredientes: abóbora, batata-doce, brócolis e azeite.

• Preparo: Corte os vegetais, tempere com azeite e especiarias, e asse até dourar. Sirva com molho de tahine.

10. Tofu Grelhado com Legumes

Tempo de preparo: 15 minutos

• Ingredientes: tofu firme, molho de soja, gengibre e vegetais variados.

• Preparo: Marine o tofu com molho de soja e grelhe. Refogue os vegetais e sirva tudo junto.

Essas receitas são práticas, versáteis e perfeitas para quem deseja refeições rápidas, sem abrir mão do sabor ou da nutrição. Com poucos ingredientes e um pouco de criatividade, é possível transformar seu cardápio vegetariano em algo delicioso e fácil de preparar.