Como Montar uma Tábua de Frios Elegante

1. Escolha da Tábua

• Use tábuas de madeira, mármore ou ardósia para um visual sofisticado.

• Certifique-se de que o tamanho seja adequado para o número de convidados.

2. Variedade de Queijos

Escolha diferentes tipos para agradar a todos:

• Queijos macios: Brie, Camembert.

• Queijos semiduros: Gouda, Emmental.

• Queijos duros: Parmesão, Grana Padano.

• Queijos azuis: Gorgonzola, Roquefort (opcional).

Dica: Corte alguns queijos em pedaços e deixe outros inteiros para que os convidados cortem na hora.

3. Seleção de Frios

Ofereça uma boa variedade, como:

• Presunto cru: Presunto Parma, serrano.

• Salames: Italiano, tipo Milano.

• Peito de peru ou presunto defumado.

Dica: Disponha as fatias dobradas ou enroladas para criar volume.

4. Complementos Essenciais

Adicione itens que harmonizem com os queijos e frios:

• Frutas frescas: Uvas, figos, morangos, fatias de maçã ou pera.

• Frutas secas: Damasco, tâmaras, passas.

• Castanhas e nozes: Amêndoas, pistaches, nozes.

• Pães e torradas: Fatias de baguete, grissinis, crackers.

• Conservas: Azeitonas, pepinos em conserva, tomates secos.

5. Toques de Sabor

Incremente a tábua com sabores extras:

• Mel ou geleias (como damasco ou frutas vermelhas) para acompanhar os queijos.

• Mostardas, como a Dijon, para contrastar com os frios.

6. Organização da Tábua

• Comece com os queijos maiores no centro.

• Adicione os frios ao redor, intercalando com frutas e pães.

• Preencha os espaços vazios com castanhas, frutas secas ou pequenos potes de molhos e geleias.

7. Apresentação Final

• Decore com ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para um toque visual.

• Certifique-se de que todos os itens são fáceis de pegar, usando garfinhos e pegadores.

8. Harmonização com Bebidas

• Vinhos: Queijos macios e azuis harmonizam bem com vinhos tintos encorpados; queijos duros combinam com vinhos brancos secos.

• Espumantes: Ideais para contrastar com a gordura dos queijos e frios.

Com essas dicas, você criará uma tábua de frios elegante que agradará não apenas pelo sabor, mas também pela beleza. Aproveite o momento para relaxar e compartilhar bons momentos com seus convidados!